Slaktarmiddag Sundsvall – när Expressen hyllar lilla Edvalls Guld
- jojjesrdanovic2000
- 27 okt.
- 2 min läsning
“Kan inte med ord beskriva den stolthet jag känner över oss just nu!”
Det säger Sebastian Gummesson, delägare i Edvalls Guld, efter att Expressens Gunilla Brodrej valde att skriva om vår slaktarmiddag - och inte nog med det: hon valde att hylla oss på Slaktarmiddag Sundsvall.
“Det är de små sakerna som höjer helheten”, säger Sebastian. “Fatta att en kulturtant kommer upp till Sundsvall för att skriva om ABBA-Björn och Bennys show - men väljer att hylla lilla Edvalls Guld. Det är coolt på riktigt.”
Från Stockholm till Sundsvall - när fokus skiftar
Att en etablerad kulturjournalist som Gunilla Brodrej väljer att lyfta fram en restaurangupplevelse i Norrlands huvudstad, istället för en rikstäckande scenproduktion, säger något om hur mycket den norrländska mat- och krogscenen vuxit.
I sin recension i Expressen beskrev hon kvällen som ”ett sanslöst köttberg” – en kväll där det inte finns något utrymme för tvekan. Hos oss på Edvalls Guld står smaken, hantverket och känslan i centrum. Det är upplevelsemat, serverad med glimten i ögat.
En kväll för alla sinnen
Vår slaktarmiddag har blivit något av ett signum - en kväll där köttets resa från gård till gaffel hyllas med värme, respekt och humor.
Varje detalj är medvetet vald:
köttet från svenska gårdar,
menyer skapade med kärlek till råvaran,
miljön som kombinerar charm, nerv och historia.
Det är just dessa små saker som – som Sebastian säger – höjer helheten.
Köttkultur, hantverk och stolthet - En kväll som satte Sundsvall på kartan
Vi startade Edvalls Guld med en enkel idé: att skapa en plats där mat möter kultur, där hantverk möter känsla. Att nu få uppmärksamhet på Expressens kultursidor är inte bara en recension – det är ett kvitto på att norrländskt kroghantverk kan stå axel mot axel med storstadens scener.
För oss handlar det inte om att vara störst. Det handlar om att vara äkta. Och när någon som Gunilla Brodrej ser det – då vet man att man gjort något rätt.
Sundsvall - en stad som levererar
Den här recensionen är också ett tecken på att Sundsvall håller på att befästa sin position som en av Sveriges mest spännande matstäder.Från vår lilla lokal till kultursidorna i Expressen – det visar att något händer här uppe.
Och vi kommer fortsätta driva på. Med värme, kött och kärlek.
Avslutningsvis
“Det är coolt på riktigt.”Ja, det är det. För varje gång någon reser hit och upptäcker vad vi gör - med råvaran, med känslan, med helheten - då växer stoltheten ännu mer.
Tack, Gunilla Brodrej, för att du såg oss. Och tack till alla gäster som fortsätter fylla våra kvällar med liv, skratt och hunger.
Kommentarer