MIDDAG
Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med autentisk och säsongsbaserad matlagning från grunden, där råvaran står i centrum. Ett brasserie i en anrik lokal, med Sundsvalls soligaste uteservering.
SNACKS
Chips
45 kr
Vitlöksbröd a’la Edvalls
Med vitlök, gruyère, miso, citron, persilja, smör och surdegsbaguette.
95 kr
Marconamandlar
65 kr
Oliver
65 kr
Ugnsbakad petit brie
med grillad paprika, marconamadlar, grillat surdegsbröd, honungs & balsamicovinägrett
185 kr
Husets egna chark
Serveras med Galia-melon, rostade pinjenötter, Espelettepeppar, färsk mynta och 12-årig lagrad italiensk balsamico
185 kr
Ostron
Välj styck, halft dussin eller ett helt dussin!
Styck
45 kr
Halft dussin
225 kr
Helt dussin
395 kr
HALV/HELRÄTTER
Ständigt på menyn. Under både lunch och middag!
Klassisk Råbiff
Med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Moules la Creme
Med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Saffran och Västerbottensostrisotto
Med ostronskivling och skaldjur. (Går att få vegetarisk).
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
SVARTA TAVLAN - FÖRRÄTTER
Våra förrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsong och tillgänglighet!
Klassisk fransk löksoppa
med hönsbuljong, timjan, gruyere och surdegskrutonger.
185 kr
Mildrimmad röding
Lätteldad på ena sidan och skivad sashimi style. Serveras i kallt gurkvatten med isad tärnad gurka, picklad krondill, grön dillolja, färsk pepparrot och röd mizuna.
195 kr
Öppen lasagne
med stuvade kantareller, sauterad svamp, ricottakräm, brynt smör och mandel.
210 kr
SVARTA TAVLAN - VARMRÄTTER
Våra varmrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserad på säsong och tillgänglighet.
Björkrökt vaktel i shio koji
Med konfiterade lår, inkokt rödkål, krispig jordärtskocka, japansk svamp, picklade kantareller, mizuna och en silkig sås på vitt vin, rotselleri och sichuanpeppar.
345 kr
Fänkål inkokt i vitt vin
med bakad gulbeta, spritärtor, sandefjordsås spräckt med gräslöksolja, smörkokt potatis och färska örter.
295 kr
Kvällens fisk
med grillad beurre blanc, eldade spritärtor, saltbakad gulbeta, salsa verde och smörad potatis.
395 kr
Steak frites
Med hemslagen bearnaise, kryddiga pommes och en krispig spenatsallad med parmesan, picklad silverlök och rostad hasselnöt.
Kvällens pris
SVARTA TAVLAN - DESSERTER
Våra desserter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsongs och tillgänglighet.
Crème Brûlée
Smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.
125 kr
Mandel- & kardemummakaka
Med calvadosflamberade Granny Smith-äpplen. Serveras med gräddfilsglass, lättvispad grädde, rostad Marcona-mandel och toppad med oxalis.
165 kr
High coast whiskey, vanilj och tonkabönaglass
med varm honung.
79 kr
Praliner
Från Gånsvik Choklad.
Styck
55 kr
Avsmakningsmeny
En kulinarisk upplevelse i sju serveringar! Mat: 845kr | Skräddarsytt dryckespaket: 695kr
Skaldjur
Inne på restaurangen har vi ett stort utbud med skaldjur! Allt från rökta räkor till platåer
Skaldjursplatå
Med hummer, havskräftor, ostron, bläckfisk, rökta räkor Edvalls skaldjursröra, aioli, vitlöksbröd och citron. Endast förbeställning med två dygns varsel! Förbeställ via bokningssidan.
795 kr
