MIDDAG
Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med autentisk och säsongsbaserad matlagning från grunden, där råvaran står i centrum. Ett brasserie i en anrik lokal, med Sundsvalls soligaste uteservering.
SNACKS
Chips
45 kr
Vitlöksbröd a’la Edvalls
Med vitlök, gruyère, miso, citron, persilja, smör och surdegsbaguette.
85 kr
Marconamandlar
65 kr
Oliver
65 kr
Ostar
Från lokala gårdar.
195 kr
Husets egna chark
Lufttorkat och hängmörat i vår alldeles egna köttkyl! Tillsammans med fantastiska såser, marmelader och tilltugg.
195 kr
Ostron
Välj styck, halft dussin eller ett helt dussin!
Styck
45 kr
Halft dussin
225 kr
Helt dussin
395 kr
HALV/HELRÄTTER
Ständigt på menyn. Under både lunch och middag!
Klassisk Råbiff
Med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Moules la Creme
Med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Saffran och Västerbottensostrisotto
Med ostronskivling och skaldjur. (Går att få vegetarisk).
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
SVARTA TAVLAN - FÖRRÄTTER
Våra förrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsong och tillgänglighet!
Variation på vit och grön sparris.
Med en liberal mängd stenbitsrom, gräddvinägrett, dill och gräslök
195 kr
Vispad foie gras
Med ett bakad äpple med smak av stjärnanis och konjak. Serveras på en fattig riddare och toppas med marconamandlar.
215 kr
Bläckfisk "Nudlar"
med krispig chiliolja, pancetta, limebladsaioli, vitlökskrutonger och persilja.
195 kr
SVARTA TAVLAN - VARMRÄTTER
Våra varmrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserad på säsong och tillgänglighet.
Variation på lamm
med smörad lammsky, vitlökssauterad mangold, bräserad fänkål, romescosås och surdegsbröd.
325 kr
Fänkål inkokt i vitt vin
med vårprimörer, sandefjordsås spräckt med ramslöksolja, smörkokt potatis och färska örter.
295 kr
Unagi-grillad marulkskind
med salsa verde, bakad gulbeta, brynt smör, grillbakad purjolök, ärtskott och kulpotatis.
365 kr
Steak frites
Med hemslagen bearnaise, kryddiga pommes och en krispig spenatsallad med parmesan, picklad silverlök och rostad hasselnöt.
Kvällens pris
SVARTA TAVLAN - DESSERTER
Våra desserter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsongs och tillgänglighet.
Crème Brûlée
Smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.
125 kr
Rabarber och mandelkaka
med lättvispad grädde och karamelliserade mandlar.
135 kr
High coast whiskey, vanilj och tonkabönaglass
med varm honung.
79 kr
Praliner
Från Gånsvik Choklad.
Styck
55 kr
AVSMAKNINGSMENY
En kulinarisk resa i sju serveringar med det bästa från köket: 795kr Passande dryckespaket: 695kr