Meny

Snacks

• Chips
  45 kr
• Vitlöksbröd a’la Edvalls. Med vitlök, gruyère, miso, citron, persilja, smör och surdegsbaguette.
  49 kr
• Marconamandlar
  65 kr
• Oliver
  65 kr
• Ostar från lokala gårdar.
  169 kr
• Husets egna Chark
  169 kr
• Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).
  45/225/395 kr

Halv/Hel

• Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot.
  (Pommes frites ingår vid köp av hel)
  189/289 kr
• Moules Mariniére med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin.
  (Pommes frites ingår vid köp av hel)
  189/289 kr
• Saffran och Västerbottensostrisotto med
  ostronskivling och skaldjur.
  (Går att få vegetarisk).
  189/289 kr

Svarta Tavlan - Förrätter

• Fransk löksoppa på roscofflök. Toppad med gruyère och krutonger på surdegsbröd.
  165 kr
• Vispad foie gras med ett bakad äpple med smak av stjärnanis och konjak. Serveras på en fattig riddare och toppas med marconamandlar.
  215 kr
• Kräftskagen på ett smörstekt levainbröd.
  195 kr

Svarta Tavlan - Varmrätter

• Edvalls gulds ”Bookmaker”
  Med oxfilé, dijoniase, frissésallad, confiterad morot, dragon, äggula och vintertryffel på ett smörstekt levainbröd serveras med parmesanslungade pommes frites.
  395 kr
• Tempurafriterad Aubergine med cime de rapa, rotselleripuré, miso, brynt smör, ponzu och rostade hasselnötter.
  295 kr
• Variation på torsk med cime de rapa, rotselleripuré, miso, brynt smör, ponzu och rostade hasselnötter.
  345 kr
• Steak frites med hemslagen bearnaise, kryddig pommes och en krispig spenatsallad med parmesan picklad silverlök och rostad hasselnöt.
  Kvällens pris.

Svarta Tavlan - Desserter

• Crème Brûlée smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.
  125 kr
• Whisky, vanilj- och tonkabönaglass serveras med en fattigriddare och inkokta körsbär.
  135 kr
• Romrussinglas på friendship rum med stjärnaniskaramell.
  69 kr
• Praliner från Gånsvik Choklad
  55 kr/st

Avsmakningsmeny!
En kulinarisk resa i sju serveringar med det bästa från köket: 795kr
Passande dryckespaket: 695kr