Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med säsongsbaserad matlagning där en bred och kontinuerligt uppdaterad svart tavla
står i centrum. Matlagning från grunden, med fokus på råvaran i
allmänhet och fisk och skaldjur i synnerhet.
Sugen på goda viner och drinkar? Se dryckesmeny här.
Nya rätter uppdateras kontinuerligt på svarta tavlan och här på hemsidan.
Check out the menu in English.
står i centrum. Matlagning från grunden, med fokus på råvaran i
allmänhet och fisk och skaldjur i synnerhet.
Sugen på goda viner och drinkar? Se dryckesmeny här.
Nya rätter uppdateras kontinuerligt på svarta tavlan och här på hemsidan.
Check out the menu in English.
Snacks
- Chips45 kr
- Marconamandlar65 kr
- Oliver65 kr
- Ostar från lokala gårdar.165 kr
- Chark från lokala gårdar.165 kr
- Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).45/225/395 kr
Halv/Hel
- Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot.
(Pommes frites ingår vid köp av hel)175/275 kr - Moules Mariniére med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin.
(Pommes frites ingår vid köp av hel)175/275 kr - Saffran och Västerbottensostrisotto med
ostronskivling och skaldjur.
(Går att få vegetarisk).175/275 kr - Edvalls Räkmacka med säsongens tillbehör.175/275 kr
Svarta Tavlan - Förrätter
- Inkokt purjolök med vårtryffel, frisésallad, brynt smör, umamivinägrett och marcona mandlar.185 kr
- Edvalls Skaldjurstoast med hummer, kräftor och räkor smaksatt med koriander och jalapeno,
smörstekt levainebröd, Kalix löjrom.195 kr - Kalix löjrom med pomme dauphine, hollandaisesås, rödlök och pärllök.235 kr
Svarta Tavlan - Varmrätter
- Kalv Minute med rödvinssky, fermenterat vitlökssmör, krossad potatis slungad i tapenade samt gul frisésallad med ramslöksvinägrett.345 kr
- Grillad Rotselleri med tomatconcassé, bovete, hollandaise och krossad färskpotatis slungad i tapenad.295 kr
- Smörbakad långarygg med gräddvinägrett, grönsparris, ramslök, stenbitsrom, vårlök och kulpotatis.355 kr
- Steak frites med hemslagen bearnaise, kryddig pommes och en krispig spenatsallad med parmesan picklad silverlök och rostad hasselnöt.Kvällens pris.
Svarta Tavlan - Desserter
- Crème Brûlée smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.125 kr
- Scroppino med äpple, fläder, gurka och Hernö Gin*.
*Innehåller alkohol.135 kr - Praliner från Gånsvik Choklad55 kr/st
Skaldjursplatå!
Med godsaker såsom ostron, gratinerad hummer, rökta räkor, fräscha såser, dippar och massa mer! Förbeställ här eller beställ på plats. Den perfekta platån att dela med vänner när solen skiner, med sambon för att fira eller med familjen.
Kvällens pris
Boka skaldjursplatå!
Kvällens pris
Boka skaldjursplatå!