MIDDAG
Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med autentisk och säsongsbaserad matlagning från grunden, där råvaran står i centrum. Ett brasserie i en anrik lokal, med Sundsvalls soligaste uteservering.
SNACKS
Chips
45 kr
Vitlöksbröd a’la Edvalls
Med vitlök, gruyère, miso, citron, persilja, smör och surdegsbaguette.
85 kr
Marconamandlar
65 kr
Oliver
65 kr
Ugnsbakad petit brie
Med padrones, rökt sidfläsk, surdegsbaguette och grillad citron.
185 kr
Husets egna chark
Lufttorkat och hängmörat i vår alldeles egna köttkyl! Serveras med Galia-melon, rostade pinjenötter, Espelettepeppar, färsk mynta och 12-årig lagrad italiensk balsamico
185 kr
Ostron
Välj styck, halft dussin eller ett helt dussin!
Styck
45 kr
Halft dussin
225 kr
Helt dussin
395 kr
HALV/HELRÄTTER
Ständigt på menyn. Under både lunch och middag!
Klassisk Råbiff
Med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Moules la Creme
Med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Saffran och Västerbottensostrisotto
Med ostronskivling och skaldjur. (Går att få vegetarisk).
Halvrätt
195 kr
Helrätt
295 kr
Räkmacka
Med dijon, pepparrot, stenbitsrom, dill och citron.
Halvrätt
225 kr
Helrätt
325 kr
SVARTA TAVLAN - FÖRRÄTTER
Våra förrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsong och tillgänglighet!
Bläckfisk "Nudlar"
med krispig chiliolja, pancetta, limebladsaioli, vitlökskrutonger och persilja.
195 kr
Edvalls skaldjurstoast
en lyxig toast med handskalade räkor, krabba och hummer. På ett smörstekt levainbröd. Toppas med stenbitsrom och löjrom.
225 kr
Eldad purjolök
med vinägrett på japanska soja och tryffel tillsammans med mandel, brynt smör, frisésallad och färsk tryffel
210 kr
SVARTA TAVLAN - VARMRÄTTER
Våra varmrätter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserad på säsong och tillgänglighet.
Grillad pluma
med nduja-smör, rödvinssky smaksatt med semitorkad tomat, krossad potatis, tapenad och en syrlig frissésallad.
345 kr
Fänkål inkokt i vitt vin
med vårprimörer, sandefjordsås spräckt med ramslöksolja, smörkokt potatis och färska örter.
295 kr
Gratinerad hummer
med café de paris-smör. (Pommes frites ingår vid köp av helrätt)
Halvrätt
325 kr
Helrätt
625 kr
Kvällens fisk
med grillad beurre blanc, eldade spritärtor, saltbakad gulbeta, salsa verde och smörad potatis.
365 kr
Steak frites
Med hemslagen bearnaise, kryddiga pommes och en krispig spenatsallad med parmesan, picklad silverlök och rostad hasselnöt.
Kvällens pris
SVARTA TAVLAN - DESSERTER
Våra desserter på svarta tavlan. Byts ut kontinuerligt baserat på säsongs och tillgänglighet.
Crème Brûlée
Smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.
125 kr
Blodapelsinkaka
med lättvispad grädde och karamelliserade mandlar.
135 kr
High coast whiskey, vanilj och tonkabönaglass
med varm honung.
79 kr
Praliner
Från Gånsvik Choklad.
Styck
55 kr
Skaldjur
Inne på restaurangen har vi ett stort utbud med skaldjur! Allt från rökta räkor till platåer
Havets Delikatesser
En somrig servering av havets finaste smaker – varm och kall, friskt och fylligt, med syra, sälta och hetta i perfekt balans. Innehåll: Grillad havskatt med salsa verde på persilja, citron & kapris Blåmusslor i vitt vin, vitlök & färska örter Rökta räkor med citron & aioli Skaldjursröra med krabba och hummer, dill, grillad vårlök, jalapeño & citron Bläckfisknudlar med crispy chiliolja Ostron Rockefeller à la Edvalls Guls (2 st) 2 kokta havskräftor Serveras med vitlöksbröd och citron
695 kr
Skaldjursplatå
Med hummer, havskräftor, ostron, bläckfisk, rökta räkor Edvalls skaldjursröra, aioli, vitlöksbröd och citron
795 kr
