Meny

Snacks

• Ostar från lokala gårdar.
  129 kr
• Chark från lokala gårdar.
  129 kr
• Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).
  39/199/379 kr

Halv/Hel

• Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök,
  äggula, dijon och pepparrot.
  175/275 kr
• Moules Mariniére med chili, vitlök, timjan,
  grädde och vitt vin.
  175/275 kr
• Saffran och Västerbottensostrisotto med
  shiitake och skaldjur.
  (Går att få vegetarisk).
  175/275 kr

Svarta Tavlan - Förrätter

• Inkokt purjolök med brynt smör, japansk soja, mandel, svart sommartryffel och friséesallad
  165 kr
• Kalvbräss med rostad blomkålspure, hasselnöt, ostronskivling och umamivinägrett.
  175 kr
• Smörstekta Kantareller med västerbottensost och whiskeykräm, fattig riddare på vattenfralla från Stenstan bageriet, friterad schalottenlök
  175 kr
• Löjrom med vitsparrisvelouté, friterad potatis, och variation på lök.
  205 kr

Svarta Tavlan - Varmrätter

• Rödvin och tryffelbrässerad oxkind med stuvad spetskål, friterad brysselkål, confiterad potatis.
  295 kr
• Stuvad Spetskål med smörstekta kantereller och ostronskivling, rostad hasselnöt, friterat bovete.
  275 kr
• Lax från Bergeforsen med kräftbisque, forellrom, krondillsolja, ostronskivling, gurka och färskpotatis.
  335 kr
• Steak frites med hemslagen bearnaise, kryddig pommes och en krispig spenatsallad med parmesan picklad silverlök och rostad hasselnöt.
  Kvällens pris.

Svarta Tavlan - Desserter

• "Kardemummabulle" Crème brûlée smaksatt med kardemumma, smaksatt med inkokt rabarber.
  125 kr
• "Blåbärspaj" Rårörda blåbär med smördeg, brynt smör & lagerbladsmousse, konjakskaramell och oolong-te
  125 kr
• Praliner från Sundsvall Chocolate House
  45 kr

Avsmakningsmeny!
Sju serveringar med det bästa från köket: 725kr
Passande dryckespaket: 645kr