Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med säsongsbaserad matlagning där en bred och kontinuerligt uppdaterad svart tavla
står i centrum. Matlagning från grunden, med fokus på råvaran i
allmänhet och fisk och skaldjur i synnerhet.
Sugen på goda viner och drinkar? Se dryckesmeny här.
Nya rätter uppdateras kontinuerligt på svarta tavlan och här på hemsidan.
Check out the menu in English.
står i centrum. Matlagning från grunden, med fokus på råvaran i
allmänhet och fisk och skaldjur i synnerhet.
Sugen på goda viner och drinkar? Se dryckesmeny här.
Nya rätter uppdateras kontinuerligt på svarta tavlan och här på hemsidan.
Check out the menu in English.
Snacks
- Ostar från lokala gårdar.129 kr
- Chark från lokala gårdar.129 kr
- Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).39/199/379 kr
Halv/Hel
- Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök,
äggula, dijon och pepparrot.175/275 kr - Moules Mariniére med chili, vitlök, timjan,
grädde och vitt vin.175/275 kr - Saffran och Västerbottensostrisotto med
shiitake och skaldjur.
(Går att få vegetarisk).175/275 kr
Svarta Tavlan - Förrätter
- Inkokt purjolök med vårtryffel, frisésallad, brynt smör, umamivinägrett och marcona mandlar.185 kr
- Vitsparris med rökig dry aged sidfläsk, nässelskum, friterad nässla och pommes-pinnes.195 kr
- Kalix löjrom med pomme dauphine, hollandaisesås, rödlök och pärllök.235 kr
Svarta Tavlan - Varmrätter
- Variation på Lamm med rödvinssky, torkad tomat, zucchini, spenat och potatispuré.345 kr
- Friterat rapsskott med karamelliserad grädde och färsk vitkål samt färsk vitlök, ramslök, friterad bovete och frisésallad.295 kr
- Smörbakad långarygg med gräddvinägrett, grönsparris, ramslök, stenbitsrom, vårlök och kulpotatis.355 kr
- Steak frites med hemslagen bearnaise, kryddig pommes och en krispig spenatsallad med parmesan picklad silverlök och rostad hasselnöt.Kvällens pris.
Svarta Tavlan - Desserter
- Crème Caramel smaksatt med vanilj, kaffe och punsch.125 kr
- Hasselnötsmousse med chokladganache, kanderade hasselnötter och konjakskaramel.125 kr
- Praliner från Sundsvall Chocolate House45 kr