Meny

Lyx och flärd med glimten i ögat samsas med säsongsbaserad matlagning där en bred och kontinuerligt uppdaterad svart tavla
står i centrum. Matlagning från grunden, med fokus på råvaran i
allmänhet och fisk och skaldjur i synnerhet.
Sugen på goda viner och drinkar? Se dryckesmeny här.

Nya rätter uppdateras kontinuerligt på svarta tavlan och här
på hemsidan.

Check out the menu in English.

Snacks

Ostar från lokala gårdar.
129 kr
Chark från lokala gårdar.
129 kr
Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).
39/199/379 kr
Friterat Ostron med syrad kålrot, körvel och rökt forellrom.
59 kr

Halv/Hel

Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök,
äggula, dijon och pepparrot.
165/265 kr
Gratinerad Hummer med vitlök, örter,
chili och rökt majonnäs.
235/395 kr
Moules Mariniére med chili, vitlök, timjan,
grädde och vitt vin.
165/265 kr
Saffran och Västerbottensostrisotto med
shiitake och skaldjur.
165/265 kr

Svarta Tavlan - Förrätter

Älgcarpaccio med västerbottenkräm, kålrot och purjolök.
165 kr
Varmrökt Röding med äggröra och umamivinägrett.
165 kr
Hummertarte med smörstekt levainbröd, créme fraiche, krondill och fänkål.
205 kr
Fransk Löksoppa med gruyere och rostad surdegsbröd.
145 kr

Svarta Tavlan - Varmrätter

Pluma från Svensk Rapsgris med rotselleri, morot, apelsin, dragon
och rödvinssås.
345 kr
Spetskål med beurre blanc, valnöt, rödbeta och potatispuré.
275 kr
Smörbakad Sej med beurre blanc, forellrom, valnöt och svartkål.
295 kr
Kvällens Kött med sauce périgueux, kantareller, fermenterat vitlökssmör och brysselkål.
Kvällens pris.

Svarta Tavlan - Desserter

Crème Caramel med kaffe och citrongräs.
125 kr
Lavendeltemousse med choklad och lakrits.
125 kr
Praliner från Sundsvall Chocolate House
45 kr

Avsmakningsmeny;
Sju rätter med allt det bästa från köket: 645kr
Passande dryck: 545kr

Skaldjursplateau
En platå fylld till toppen med allt det goda från havet."

Dagspris och bokas i förväg.

Storgatan 28 Sundsvall

060-620 46 00